Ricette Natale

Piatti di Natale: le coppette di Panettone

Nonostante siamo ancora in pieno periodo natalizio, avete in casa una quantità enorme di panettone e non riuscirete a smaltirlo nei prossimi giorni? Qualunque delizia, in effetti, se servita con troppa frequenza, anche se solo nel periodo fino al Capodanno e alla Befana, diventa noioso e non gradito, quindi perchè non reinventarsi un piatto tutto nuovo. In tal modo, potrete prendere i vostri invitati per la gola e, tra un racconto legato ai regali scambiati la sera del 24 dicembre e un viaggio per la notte di San Silvestro, riuscirete a conquistarli ancora una volta.

ApfelStrudel, lo strudel di mele per Natale

E’ un dolce che soltanto di recente è entrato di diritto a far parte della tradizione culinaria italiana. Non che prima non si preparassero delle delizie a base di mele, ma soltanto adesso con l’abitudine sempre più comune di viaggiare, si è appreso appieno il tipo di lavorazione della pasta di origine viennese. Del resto, gli ingredienti sono facilissimi da trovare e la preparazione non è super laboriosa come ad esempio succede per il panettone e, quindi, perchè non dilettarsi tra i fornelli, in questo Natale 2010, nei giorni in cui si fa pausa dal lavoro e ci si può fare aiutare pure dai bambini? Magari pasticceranno ovunque in cucina, ma si divertiranno certamente e, in futuro, ricorderanno l’esperienza in modo piacevole legandola indissolubilmente alla magia del Natale.

Natale dolcissimo con la ciambella dei Re Magi

La ciambella dei Re Magi, è legata principalmente alla tradizione culinaria natalizia della Spagna, dove il delizioso dolce viene detto Roscón de Reyes. Di solito si gusta quando già è trascorso il Capodanno ed è vicino il sei gennaio, momento religioso piuttosto intenso proprio per l’arrivo nella grotta di Betlemme di questi mitici personaggi del presepe. La forma è quella classica del ciambellone e non manca nelle tavole dei cugini ispanici in tale data, perchè per i bimbi si tratta di una sorta di secondo 25 dicembre con i doni sotto l’albero, che hanno portato gli stessi Re Magi insieme a oro, incenso e mirra per Gesù Bambino.

La ciambella di Natale

E’ un classico dolce che sulle tavole degli italiani nel periodo che precede la festa, non può mancare mai. Tuttavia, non è raro che possa deliziare il palato dei commensali pure la notte della Vigilia, il 25 dicembre o a fine anno. Insomma, nessuno insieme a panettone e pandoro, rinuncerebbe mai a tale golosità, rimandando a gennaio il momento per la dieta serrata. La ciambella di Natale, è molto semplice e veloce da realizzare e difficilmente non sarà apprezzato dagli ospiti proprio per gli ingredienti genuini utilizzati e il sapore così delicato. Ecco come si prepara:

Pranzo di Natale 2010: pasta con vongole e ceci

Ogni regione d’Italia ha una sorta di menù natalizio prestabilito che, nonostante non sia scritto, alla fine viene quasi sempre rispettato. Questo, però, non vuol dire che una brava massaia non abbia voce in capitolo e che non possa sbizzarrirsi con la fantasia, magari uscendo un pò fuori dalla norma e accostando ai piatti della tradizione anche qualche pietanza diversa. Un primo semplice da preparare e che contiene del gustoso pesce, può essere ad esempio quello preparato con vongole e ceci, che colpirà certamente l’attenzione dei vostri ospiti. In realtà, non è necessario che voi attendiate il 25 dicembre per gustare tale specialità, ma una simile preparazione, è gustosa  e nutriente e, tra uno scambio di auguri ed un’altro, sarà anche veloce da preparare.

Le Castagnelle di Natale

E’ un dolce tipico barese, preparato con ricette tradizionali nel periodo natalizio e in grado di deliziare il palato di grandi e piccini. Le Castagnelle, rappresentano quasi una istituzione della Puglia e, negli ultimi anni, il saporito piatto ha cominciato ad essere esportato anche fuori dalle regione e, quindi, apprezzato un pò da tutto lo Stivale. Se volete stupire i vostri ospiti il 25 dicembre o nei giorni successivi, mettetevi al lavoro. Non occorrerà troppo tempo o denaro, ma solo tanta buona volontà e amore per la buona tavola.

Stelle di neve: biscotti di Natale

Non sarebbe Natale o, comunque, non si riuscirebbe a sentire bene l’atmosfera del periodo, senza la preparazione di biscotti a tema da offrire a parenti amici che vengono a farci visita per i consueti auguri, prima del 25 dicembre. Ecco perchè, sin da adesso potete nel tempo libero, realizzare le vostre “Stelle di neve” fatte in casa, con tanto amore, ingredienti genuini e un forno caldo per la cottura. Ecco come creare l’impasto per 24 piccole delizie del palato. A scelta, con delle formine differenti, potete dare vita ad un pupazzo di neve, ad un simpatico Babbo Natale o a degli alberi natalizi.

Il Panone di Natale: antica ricetta bolognese

Le ricette natalizie sono davvero tantissime e sarebbe bello poter ritrovare antichi quaderni scritti dalle massaie per risalire alle origini di ogni piatto della tradizione. Fra le preparazioni più particolari da non dimenticare è il cosiddetto Panone di Natale, che è legato soprattutto alla città di Bologna e provincia. Si tratta di un dolce di origine contadina, nato dall’esigenza di utilizzare i prodotti locali del territorio dell’Emilia Romagna. Un esempio peculiare, è fornito dalla mostarda di mele cotogne, dal miele e dai fichi. L’esterno, poi, può essere guarnito a piacere con il cioccolato , frutta secca e canditi. E’ conosciuto pure come Panone di Bologna e nella notte del 24 dicembre, è immancabile nelle tavole della gran parte dei cittadini.

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