Mostacciuoli di Natale, da gustare per le feste

Tra i dolci di Natale più caratteristici, è impossibile non ricordare i classici mostacciuoli che richiedono una lavorazione non troppo elaborata, ma nemmeno immediata per un risultato comunque eccellente. Nel periodo natalizio, è facile trovarli in tavola, magari solo per offrirli agli ospiti che vengono a scambiare auguri o a portare i doni che si apriranno sotto l’albero la notte del 24 dicembre. Ogni biscotto contiene 200 calorie, ma è ancora il momento di abbuffarsi: a gennaio ci sarà il tempo per scegliere la dieta più adatta a perdere i chili presi in questi giorni. Ecco la ricetta:

• 500 g di farina tipo 00
• 400 g di zucchero
• 50 g di miele
• un cucchiaiano di cannella
• un pizzico di bicarbonato
• un cucchiaio di cacao amaro
• sale
• un baccello di vaniglia
• 200 ml di acqua

Prendete un  impastatore elettrico o, se preferite, un grande recipiente, e versatevi dentro la farina, lo zucchero, il miele, il bicarbonato e la vaniglia. Mescolate il tutto e fermatevi quando l’impasto sarà diventato elastico e omogeneo. Fatelo, quindi, riposare per venti minuti circa  e, subito dopo, stendete la pasta su un piano precedentemente infarinato e spianatela con il mattarello, fino a farle raggiungere una altezza pari ad un centimetro. Dividete, quindi, la pasta in striscioline di quattro centimetri e formate dei rombi. Appoggiate, ora i mostacciuoli sul piatto del forno, rivestito prima con carta antiaderente. A questo punto, perciò, spruzzateli con dell’acqua fresca e mettete a cuocere a 180° per circa dieci minuti. Nel frattempo, preparate la glassa con il cacao amaro e, a fine, cottura, quando i biscotti si saranno raffreddati, spalmatevela sopra. Quando si sarà del tutto asciugata, il vostro piatto sarà pronto ad essere servito. In poco tempo e con un’oretta libera, riuscite ad ottenere con le vostre mani, una vera classica delizia di Natale, che farà impazzire i vostri amici e voi vi mostrerete come le perfette donne di casa, in grado di compiere piccoli miracoli dietro ai fornelli.

foto di: delizie pan dell’orso