Befana, prepariamo dei biscotti

di francesca Commenta

 

Sono trascorsi Natale e Capodanno e vi sentite già tristi? Non temete , le vacanze non sono ancora finite e anche se siete certamente stanchi di abbuffarvi, non è ancora il momento di iniziare la dieta, non prima comunque della Befana. Per questa occasione, anche se riceverete la classica calzetta con i dolcetti dentro, potete preparare dei biscotti a tema che piaceranno a tutti, grandi e piccini.

Se da un lato si pensa a cosa mettere nella calza della Befana per i bimbi e si preparano calze, dolciumi e carbone se sono stati capricciosi, dall’altro preparare in casa degli squisiti biscotti può far felici tutti. Ecco gli ingredienti che vi serviranno per la vostra preparazione natalizia:  500 g. di farina 00, 150 g. di burro, 300 g. di zucchero semolato, mezzo bicchiere di latte, 4 uova, una bustina di lievito per dolci, la scorza di un’arancia, un pizzico di sale, confettini colorati per dolci o gocce di cioccolato.

Preparate la pasta frolla e fate sciogliere il burro a bagnomaria prima di farlo raffreddare. A questo punto sistemate su di un tavolo la farina a fontana e al centro fate un buco per versarvi lo zucchero, tre uova, il burro fuso, un cucchiaino di scorza d’arancia, il lievito e il liquore. Lavorate l’impasto e aggiungete il latte per ottenere un composto. Formate una palla con l’impasto, copritela con della carta trasparente e lasciatela riposare in frigo per mezz’ora prima di lavorarla con il matterello e creare dei biscotti a forma di calza, di scopa o di altre forme a tema. Sistemate il tutto su si una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°. Quando saranno pronti potrete cospargerli di zucchero a velo o passare alle decorazioni. Idee interessanti sono quelle di cospargerli di zucchero a velo, confettini colorati, gocce di cioccolato, miele o glassa.

 

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